キッチンルーチンを克服する方法

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「料理は好きですか?」 過去にこの質問をされたとき、私はいつも、そのときの皮肉の傾向に応じて、ある種の熱意 (「もちろん!」) か冗談で肯定 (「当然」) で答えていました。 しかし最近、この質問で私は立ち止まりました。私は一人ではありません。 「私は自分の人生と性格のかなりの部分を、その質問に対する答えがイエスであることに基づいてきました」と、料理本の著者であるエラ・リスブリッジャーは、Zoom の電話会議で私に語った。 「だけど、私に料理をさせないで」 ワシントン・ポストの読者も同様の感情を共有しており、わだち掘れで、刺激を受けず、かつてキッチンが好きだったにもかかわらず、キッチンでモジョを失っていることを表明しています.

その理由の一部は、近年、人々が通常よりも多くキッチンに行くことを余儀なくされているためです。 「何かをしなければならないことを誰かに伝えると、楽しくなくなります」とRisbridger氏は言います。 その上、社会は、世界的な健康上の緊急事態、インフレと経済の不確実性、人種的不公平、身体の自律性を求める戦いなど、私たちが耐えているすべての不安を引き起こす出来事によって引き起こされたメンタルヘルスの危機に直面しています。少し。

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パン職人であり、認可を受けたセラピストのジャック・ハザンが次の料理本を完成させたとき、生地を気にする」、最近の疲労のエピソードを引き起こしました。 「それは、プレッシャー、不確実性、単調さ、そして自分がしていることに対する不安感によって引き起こされました」と彼は言います.

これらの感情のいずれかがあなたになじみがあるように聞こえる場合は、料理への愛を再燃させるためのいくつかの戦略があります.

「私にとって、ベーキングは人間関係であり、私はほとんど別れた」とハザンは言う. 「長期的な関係への欲求は空から降ってくるものではありませんよね? 自分自身を再発明し、新しいことに挑戦する必要があります。」 彼がそれをした1つの方法は 新しいベーキングツールを購入。 予算が限られている場合は、スタンド ミキサーを購入するのではなく、使いたくなる楽しいスプーンやスパチュラを探してください。

あるいは、彼を疲れさせたのは決断疲れかもしれません。 Eat Voraciously ニュースレターでは、週 4 晩の夕食に何を食べるべきか、好みやパントリーにあるものに基づいた代用品のアイデアを紹介しています。 棚から料理本を手に取り、ランダムなページを開いて、目の前にある料理を調理するクックブック ルーレット (柔軟にページを前後に移動してください) は、夕食を終える簡単な方法です。他人の手で。 運命の風また、買い物に行く必要がないという追加のボーナスが必要な場合は、食事キットの配達サービスを検討するのに最適なオプションです.

新しいインスピレーションの源を見つけてください。

「マンネリ状態にあるときは、新しいインスピレーション、新しいアイデアを見つけることが非常に重要です」と Risbridger 氏は言います。 それはあなたをワクワクさせる何かを見つけることです。 それらはあなたにとってまったく新しい料理かもしれませんし、単に調理したことのない、または見たこともない食材かもしれません。 「知らない人から料理本を買ってください」と彼女は言います。新しい料理本を購入したくない場合は、インターネットやソーシャル メディアで自由なアイデアを探してください。 彼女のお気に入りのインスピレーションの源の 1 つは、彼女が何も知らない食材でいっぱいの市場に行くことです。 (「私の場合は、ポーランドのスーパーマーケットが多いです。」)次に、店の人やネットワークの人にどうするかを尋ねると、これまでに試したことのないおいしいレシピにつながる可能性もあります. 「見知らぬ人との本当に素敵な会話」のように、彼女は言います. 「だから、試してみることをエキサイティングにする人間関係の火花があります。」

2021年の私たちのお気に入りの料理本

「マンネリに陥りやすいのは、料理をしてくれる人がいないと思うときです。 私がパンばかり食べていても、誰も気づかないでしょう」とリスブリッジャーは言います。 彼の最後の料理本「The Year of Miracles」は、他の人のために料理をすることを意図していましたが、その後、「それを何も持たず、すべての人のために料理する理由を考えようとする本」になりました。書かれています。 (2020)。

このような厳格なロックダウンの影響を受けなくなった今、ゲストとして、または一緒に料理をしてもらうために、あなたの快適なレベルで人々を夕食に招待してください. 「キッチンに2人いると、つながりを感じます」と、患者の治療の一形態としてベーキングセラピーを提供しているハザンは言います. (または、社会的距離を保つために食事の交換を行うこともできます。)

別のオプションは、家族のレシピに頼ることです。 ハザンにとって、それは彼女の祖母の物語を探求し始めました. 今まで焼いたことのないシリアのケーキのレシピ。 「私がまったく異なる種類の考え方に飛び込んだとき、それは刺激的だっただけでなく、私にとって個人的なものだったので、私の魂を養うものでした. 「自分がしていることにつながっていると感じ、喜びが出てきました。」

自分の家族のレシピにアクセスできない場合は、あなたにとって重要な他の人々のレシピについて尋ねてください。 「私が物理的に一人でいるときでさえ、つながりを感じる素敵な方法です」とRisbridgerは言います.

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「一人でやらないでください」とハザンは言います。 友人に連絡したり、サポートを提供できる仮想コミュニティに参加したりしてください。 「あなたが経験していることを経験している人は他にもたくさんいます。 そして、彼らは今はそこにいないかもしれませんが、以前はそこにいました。」 ハザン氏は、「人々の負担になりたくないという理由で」手を差し伸べることに気が進まない人もいるかもしれないことを認めていますが、その躊躇はしばしば根拠がないため、とにかくそうするように彼に勧めています.

「キッチンでのルーティーンは、非常に孤独で神経質になり、立ち往生しているように感じることがよくあります。 そして、孤独な停滞は永続すると思います」とRisbridgerは言います。 「人々に手を差し伸べ、人々が食べ物について興奮することについて人々と話すことは、それを振り払い、少しの視点を得て、人間のように感じるための本当に良い方法です.

「保証はしませんが、あなたが人生のある時点でパンや料理をするのが本当に好きだったのに、今はそうでなくても、あなたに戻ってくる余地を与えてください. Hazan は、著者の Anne Lamott の言葉を引用して次のように述べています。

もちろん、歓声が戻るのを待つ間も食事をする必要がありますが、だからといって、これらの時間のかかる食事が退屈でなければならないという意味ではありません. 「ご飯をおいしくしてくれる、食べたいもので冷蔵庫をいっぱいにしてください」とリスブリッジャーは言います。 彼のお気に入りのいくつかには、冷凍餃子 (「あなたが食べることができる最もおいしい食べ物. それはちょっとしたごちそうです, 良いの小さなパケットです」), ザワークラウト, キムチ, そして卵 (「何でも卵, そして、あなたは、ああ、すごい,なんて食べ物だ」)。

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待っている間は、料理への情熱を失ったために、あまり自分を責めないようにしてください。 「プレッシャーを取り除いてください」と彼女は言います。 「料理をするのが好きだった人なら、いつかキッチンに戻るようなアイデアを思いつくでしょう。 「こうしなきゃ」と思わせるレシピが表示されます。 」

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