健康的な(植物ベースの)食事を簡単に選択できるようにする

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ミシェル・L・オドノヒュー医学博士、MPH: こんにちは。 これは、Medscapeについて報告しているMichelleO’Donoghue博士です。 今日私に加わっているのは、植物ベースの栄養の分野でリーダーであり、配達される食品に関して彼自身の病院システム内で変化を実行しているロブ・オストフェルド博士です。 彼はまた、スーパーマーケットベースの介入の一種を検討した最新の臨床試験の1つにコメンテーターとして参加しました。

さまざまな見方があることを知っているので、それは必ずしも患者にとって正しい食事であるとは限らない、会話の自然な話題に役立つと思いますが、最終的には私たちが医師として誰であるかにかかっています。 しばしば主題について混乱します。 がある トレーニングはほとんどありません 医学部では、私たちが知っているように、そして見出しは、従うべき最良の食事が何であるかについて毎日矛盾しています。 最終的に、私たちは自分自身だけでなく、患者のためにも教育を受けるにはどうすればよいのでしょうか。 それは一般的にどこに向かっていると思いますか?

最小限に加工された食事は有益です

ロバート・J・オストフェルド博士: 招待してくれてありがとう。 あなたとここにいることを光栄に思います。

あなたは絶対に正しいです:食事療法または食事療法の変更は私たちの健康と患者の健康にとって非常に重要ですが、おそらくそれについて私たちに教えることに専念する注意または教育時間は幾分限られています。 実際、病気の主な原因は不健康な食事であるため、食事を変えることは非常に重要です。

アメリカ心臓病学会 ガイドライン 彼らは、より多くの植物ベースの食品、より多くの野菜、より多くの果物、より多くの全粒穀物、豆、レンズ豆を食べること、そしてもちろん脂肪の多い魚を入れることと非常に一致しています。 これは、複数の基礎科学研究、試験管研究、 観察研究Y ランダム化比較試験

騒音や混乱がたくさんあることは知っていますが、主に植物ベースの、賢い、または最小限に加工された食事を食べることは大いに役立ちます。 とても面白いことがあります 分析 バンディ博士による アメリカ心臓協会のジャーナル 彼らは最初に米国の食事の質を推定しようとしましたが、当然のことながら、それはかなり貧弱でした。

彼らは健康的なライフスタイルの5つの食事療法を調べました。 1つは、1日あたり少なくとも4.5サービングの果物と野菜、1日あたり少なくとも3サービングの全粒穀物、低塩分摂取量、砂糖入り飲料の低摂取量、および脂肪の多い魚を少なくとも週に2回消費しています。 それらが4つか5つあれば、理想的な食事パターンがあります。 しかし、アメリカ人の0.7%は理想的な食事パターンを持っており、約75%は貧弱な食事パターンを持っていました。 彼らは、誰もが理想的な食事パターンに切り替えた場合、1年後に心血管イベントの発生率が40%強減少すると推定しました。

上記のすべてに関して、私たちが毎日患者を助けるためにできることはたくさんあります。 役立つ手順がある場合があります。 便利でライフスタイルの良い薬もあります。 人々を助けることは上記のすべてであり、もちろんそれは私たちの米国心臓病学会のガイドラインと完全に一致しています。

入院は行動変化の機会

オドノヒュー: ライフスタイルの重要性を強調する必要があります。 多くの心臓専門医は、それが患者に勧めるべきものであることを概念的に理解していると思います。 正直なところ、「あなたの健康的なライフスタイルについて考えてください」と言うのは彼らだけであることがよくあります。

どうすれば本当に変化を遂げることができますか? 私はあなたの病院システム、モンテフィオーレでは、あなたは本当に メニューの変更 そちら側。 患者さんにもっと植物性食品を食べさせてもらう方法を考えるとき、それは教えられる瞬間ですか? 彼らが心臓発作のために入院している場合、それは私たちが探している絶好の機会でしょうか?

オストフェルド: あなたは重要な問題にぶつかったと思います。健康的な選択を簡単な選択にするにはどうすればよいでしょうか。 うまくいけば彼にたどり着くにはいろいろな方法があります。 急なエレベーターです。 私たちはそれが得意ではなく、行動の変化も得意ではありません。

私はあなたが正しいと思います。 患者さんが来たら、教えられる瞬間として使えるといいですね。 これは私たちがモンテフィオーレで行う機会があったことです。そこでは、電子カルテ(EMR)システムを介して注文できる植物ベースの心臓ダイエットと呼ばれるものがあり、患者は植物ベースの食事をとることができます。 。 ダイエット。 また、なぜそれが役立つのかを説明したパンフレットを提供することもできます。 また、入院患者のテレビの1つで連続ループで再生されるドキュメンタリー映画があり、スペイン語の字幕付きのより健康的な食事について、患者が教育の一部を外部委託するのを無料で提供しています。

それは素晴らしい学習の瞬間であり、心筋梗塞用のステントを配置するのに忙しい介入心臓専門医による医療システムによって強化することができます。 「ステントで素晴らしい結果が得られました。ここにあなたが服用する必要のあるいくつかの薬があります。あなたの心臓を保護するために健康的な食事をする必要があります。」と彼らは言うかもしれません。 床の看護師はそれを補強することができ、床のBPと心臓専門医は翌日ぶらぶらします。 すべてのビット。

改善された結果を見るために、食事の変更をずっと行う必要はないことを私たちは知っています。 実際には、 ソング博士による素晴らしい研究は、動物性タンパク質のカロリーの3%を植物性タンパク質のカロリーの3%に置き換えるだけで、より長い寿命につながることを示しました。 少しでも重要です。

モンテフィオーレへの私たちの介入は、少なくとも教育の瞬間であり、患者に種を蒔くのに役立ったと思います。 幸いなことに、彼らはいくつかの病院の私たちのカフェテリアでもこの食品を提供しており、フードサービスのディレクターはそれが有益であると私に言います。 それは本当に素晴らしくて素晴らしいことであり、私たちのスタッフや来ている人々のためにそれを手に入れることができます。

ニューヨーク市長と植物ベースの食事療法

もちろん、先ほどおっしゃったように、ニューヨーク市には大きな変化があります。 私たちの市長、 エリックアダムス、植物ベースの食事療法に従い、それのために素晴らしい健康の変化がありました。 彼は栄養の大きな支持者であり、ニューヨーク市のベルビュー、ヤコビ、その他の大きな病院であるNYC Health + Hospitalsシステムを通じて、マッケン博士が指揮を執る非常に強力な健康とライフスタイルプログラムの開発を支援してきました。それ。 彼らは植物ベースまたは ビーガン金曜日 学校では、会話が流れるようになります。 それは人々にそれについて話させます。 それは、私たちがカーブを曲げることができる、ビッグアップルのブロックの周りのもう1つのかみ傷です

オドノヒュー: 「植物由来の食生活」と言うと、人は圧倒されると思います。 彼らは、「うわー、私はそれをすることは決してできないだろう」と言います。 それらの前に食べ物を置くことは非常に重要です。 そのメニューオプションを子供たちの前に置くか、病院でそのオプションを持って、あなたがその考え方に入り、変更を喜んで行うと、それが実際に従うのが非常に簡単な食事であることを子供たちが理解できるようにします。

オストフェルド: 全くもって同じ意見です。 いずれにせよ、少し学習曲線があります。 新しい病院で働く場合は、バスルームがどこにあり、どこに駐車するかを把握する必要があります。 あなたがあなたの食事療法を変えるとき、少しの学習曲線もあります。 しかし、社会は変化しており、植物ベースの選択肢はもっとたくさんあります。 何千もの料理本があり、スーパーマーケットには多くのオプションがあり、農産物のセクションには、あなたが食べることができる素晴らしい種類の食べ物があります。 活性化エネルギーは低くなっています。

率直に言って、12年前のブロンクスでの私たちのプログラムで、私は何人かの患者に植物ベースの栄養について言及しました、そして彼らは私が火星から来たように私を見ました。 彼らはそれを聞いたことがありません。 マンハッタンの南の地区では、多くの人がスムージーや青汁などを飲んでいますが、それらは別の惑星だったのかもしれません。 今、10年か12年後、彼らは私が火星から来たように私を見ていません。 彼らはそれを聞いたことがあります。 社会は変化しています。

オドノヒュー: 私たちが待ち望んでいた機会は、より良いサポートを提供することだと思います。 あなたは病院で起こっている変化について話しました。

あなたはのコメンテーターでした テスト これはディラン・スティーン博士によって運営され、そこで彼はスーパーマーケットチェーンと提携しました。 私がこれについて気に入ったのは、彼らがさまざまな形の教育の後に食事療法の順守を見ていたことです。

それらの介入の1つは、実際に人々と一緒に食料品店の通路を歩き、彼らが正しい選択をするのを助けることでした。 それが最終的に私たちが目指すべきことだと思います。 私たちが医薬品に費やすすべてのお金は、保険会社が実際にそのお金の一部を食品ベースの介入にシフトする可能性があるときに、大きな影響を与える可能性があります。

オストフェルド: それは健康上の理由で有用であり、あなたが言うように、それは経済的な理由で非常に重要です。 私たちは費やします GDPの大部分 ヘルスケア:80% 慢性疾患、それらの多くは、より健康的な食事パターンで予防または改善可能です。 クリエイティブ スティーン博士のようなイニシアチブ 彼らは私たちがそこに着くのを助ける方法です。

私たちは逆風に直面しています。 それほど健康的ではないかもしれないものを私たちに食べさせたいという既得権益があります。 勢いをつけ続け、データを収集し続け、さまざまな介入を検討し続けることが重要です。 スティーン博士は、研究と小売の関係を利用して、その素晴らしく非常に興味深い研究の最前線に立ってきました。

オドノヒュー: この分野でお仕事をしていただき、誠にありがとうございます。 私は今でも心配そうに次に何が行われるかを見守っています。また、私は自分の病院で変更を加えようとしています。 ありがとうございました。

オストフェルド: ありがとうございました。

オドノヒュー: 私はメドスケープに別れを告げます、これはミシェル・オドノヒュー博士です。

Michelle O’Donoghueは、ブリガム病院の心臓専門医であり、TIMI研究グループの主任研究員です。 根拠に基づく医療を固く信じている彼女は、出版された文献についての議論を楽しんでいます。 カナダ国民であるミシェルは、家族と屋外で過ごすのが大好きですが、ホッケースケートをしたことがないことを恥ずかしそうに認めています。

従う elcorazon.org | Medscape Cardiology at ツイッター

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