激しいインフレの時代の簡単で安いディナーのアイデア

最近、大人であることは非常に高価です。 失業中、学生ローンの返済中、育児費の節約中、新しい車やトスカーナへの休暇のためにお金をためているかもしれません。 理由が何であれ、私たちの多くはお金を節約する方法を探していますが、食料価格が上昇し続けているため、それは必ずしも簡単ではありません. しかし、それは単なる雑誌のスローガンではなく、本当によく食べて支出を減らすことができます. 要するに、パントリーを整理し、食品廃棄物を減らし、主に菜食主義者を食べるか、肉のカットを本当に「伸ばす」レシピを作るためにできることをしてください.

これらはレシピのほんの一部です ニューヨーク タイムズ キッチン 手頃な価格のパントリーの主食に基づいており、ほとんどがベジタリアンであり、費用対効果が最も高いものになります.

風味と食感の奇跡的な組み合わせであるチリは、お金を節約するのに最適な食品です。 まず、意図したとおりに楽しんでから、ベイクドポテト、ナチョパン、ホットドッグの上に残り物を提供するか、スパゲッティの上にシンシナティスタイルを試して、本当の快適さを味わってください. エリック・キムのチポトレ・フレーバー・チリでは、ほぼすべてのひき肉(七面鳥、鶏肉、牛肉、ビーガンの代替品)を使用でき、1缶または2缶の豆を追加して、複数の食事に耐えることができます.

生のズッキーニは忘れられた夏のおやつです。 ここで、アリ・スラグルはそれを分解し、ライムと塩が野菜を味付けするのを促します. 次に、ローストしたひよこ豆とピーナッツをトッピングし、ライムの皮とコリアンダーなどの柑橘系のスパイスで味付けします。 全粒粉シリアル、トルティーヤまたはピタ、ヨーグルト、フェタチーズまたはその他のもろいチーズ、野菜サラダまたは 半熟卵.

処方: ズッキーニのひよこ豆とピーナッツ添え

ここ、 ロイ・チョイ 乾燥したパッケージ済みのラーメンを、バター、アメリカン チーズのスライス、みじん切りのネギ、卵で変身させて、クラシックなベッドルームに豊かでボリュームのある、完全においしいひねりを加えます。 「インスタントラーメンを他の方法で食べることは二度とないだろう」とある読者は書いた. ほとんど同意しません。

Ali Slagle の居心地の良い殻の詰め物、古典的なイタリア系アメリカ人の焼きパスタは、解釈に適しています。 リコッタ チーズのフィリングに、砕いた茶色のイタリアン ソーセージ、ほうれん草のみじん切り、生または乾燥ハーブを加えます。 時間を節約するために、お気に入りの市販のマリナラ ソースを使用してください。

処方: あさりの煮込み

Arroz mamposteao、またはプエルトリコの煮込み米、豆、 ソフリト、 残り物をきれいに使い切る方法です。料理は、1 日経過した米と調理済みの豆で作るのが一番おいしいからです。 ですから、月曜日の夜に 2 倍の量のご飯を作りましょう。 炒めるあなたのいくつかを予約する サンデービーンズ そしてそれを有効に活用してください。

処方: メーソンリーライス

サラ・ディグレゴリオの学校のカフェテリアの古典に対する巧妙なリフは、ネイビービーンズの追加を求めているため、肉の使用量は少なくなりますが、そのノスタルジックな甘酸っぱい風味は幸いにも保持されています. このレシピもあっという間に完成します: 20 分、最初から最後まで。

処方箋: スモークホワイトビーンとビーフのスロッピージョーズ

ピーマンは今まさに最盛期を迎えており、Lidy Heuck のこの鮮やかなレシピはピーマンをうまく利用しています。 お好みで牛ひき肉、野菜のソテー、残りご飯などを具材にのせ、モッツァレラチーズをのせて焼き色がつくまで焼きます。

Ali Slagle のこの 25 分間のレシピでは、農場でとれたてのトマトと冷たいバターが一緒になって、夏の幸せな日々のような味の明るいピンク色のソースを作ります。 (何をするにしても、季節外のトマトを使用しないでください。) 残り物は素晴らしい室温のパスタサラダを作ります.

処方: トマトとバターのペースト

精製されていないココナッツ オイルは、Genevieve Ko のこの超簡単なディナーの魔法の成分です。残りのご飯を焦がし、卵を調理し、チンゲン菜とインゲンをソテーするために使用すると、料理全体に微妙なトロピカルな風味が加わります。 確かに、精製されていないココナッツ オイルは少し高価な場合がありますが、野菜や油の代わりにコンロで焼いたり調理したりするためのほとんどすべてのレシピで使用できる価値のあるパントリーの定番です.

ロメル ブルーノのこの心温まる料理は、1970 年代に肉の価格が高騰し、家族が 1 ポンドの肉を伸ばしたいと思っていたときに人気を博したハンバーガーに触発されました。 (おなじみですか?)このバージョンでは、イタリアのポークソーセージとケールが必要ですが、七面鳥、鶏肉、またはビーガンソーセージと、お好みの緑の野菜を自由に使用してください.

処方: コンロマックとチーズのソーセージとケール添え

ドライブスルーを飛ばして作ってカスタマイズ! – 家にある整頓された小さなベジタリアン ブリトー。 Kay Chun は、伝統的な豚肉の脂肪の代わりにキャラメリゼしたタマネギ、ピーマン、ニンニク、スモーク パプリカで味付けして、独自のリフライド ビーンズを作ることをお勧めしますが、缶詰のリフライド ビーンズを使用することは恥ではありません。 読者への人気のヒント: ブリトーを 2 バッチ分作り、ホイルで包んで冷凍しておくと、疲れすぎて調理できない未来に備えることができます。

処方: 豆とチーズのブリトー

古典的なイタリアのシチューのコル・ヘンリーの人気のあるリフは、群衆を喜ばせるだけでなく、冷蔵庫で無駄になりそうな野菜を使い切る素晴らしい方法でもあります. 冷凍庫にパルムの皮を保管している場合は、煮ながらかき混ぜて、さらに風味豊かなスープを作りましょう。

処方: パスタ エ セチ (イタリアのパスタとひよこ豆のシチュー)

Yewande Komolafe のこの心のこもったレシピは、ナイジェリアのラゴスと西アフリカ全体で人気のある料理である「トマトの卵」に触発されたもので、トマトとスパイスの効いた野菜のシチューで卵を調理します。 ヤムイモまたはオオバコが伝統的に使用されますが、ここでは、他の成分の風味を吸収しながら形を保持するため、しっかりとした黄色のオオバコが理想的です.

夏の真っ只中ですが、「30度の天気で温かいスープを食べたい人はいますか?」と抗議する人もいるでしょう。 しかし、時には渇望が襲い、それに屈服する以外にできることはありません. エリック キムのグリルド チーズ トマト スープ マジック コンビネーションは 30 分で完成します。

処方: グリルチーズ入りクイックトマトスープ

この非常に迅速なアリ スラグル料理では、醤油、ターメリック、クミンが多くの風味を添え、高熱を加えた豆腐がパリパリの端と柔らかくふわふわの中心を作り出します。 実験することを恐れないでください – さまざまなスパイスを試し、野菜、豆、またはチーズを加えて完全な食事にし、トースト、トルティーヤ、サラダ、またはポテトを添えてください.

処方: 豆腐スクランブル

正直に言いましょう。 シンプルなツナサラダ サンドイッチを食べると、お母さんが食料品店に行くのを忘れた子供のように感じるかもしれません。 しかし! いくつかの特別な調味料 (セロリ、赤玉ねぎ、新鮮な (または乾燥した) ハーブ、少量のレモン ジュース) を加えてから、J. ケンジ ロペス-アルトがここで行っているようにフライド ポテトをトッピングすると、何か特別なものになります。おいしい。 .

疑わしいときは、quesadillalo。 (はい、ここでは動詞として使用しています)。 メリッサ・クラークのこのレシピは、カリカリでレースのようなエッジととろける中心を持つ理想的なケサディーヤの作り方を示しています. 目玉焼きをトッピングするか、残りのリフライドビーンズ、ロースト肉、野菜を追加します。 警告の言葉:チーズが鍋にくっつくのを防ぐために、この技術には焦げ付き防止の鍋が必要です.

処方: クリスピー エッジ ケサディーヤ

そして最後に。 ベークドポテト。 ほんの少しの溶かしバターと少量の塩とコショウで、それは完璧への謙虚な頌歌ですが、残りのチリ、マサラ、豆、ダル、ロースト野菜などの理想的な導管でもあります. 私たちのお気に入りの読者のヒント:「オクラホマのおばあちゃんが教えてくれたように、ベーコングリースと塩で皮をこすります. 試してみる。”

処方: 焼きポテト

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