電子レンジ調理が簡単 | 食品とキッチン

今年の夏に経験した極度の暑さにより、エネルギー コストを節約し、家を涼しく保つ方法を探す必要に迫られています。 料理に電子レンジを使うのも一つの方法です。 電子レンジで調理すると、従来のオーブンやコンロを使用するよりも消費エネルギーが 80% 少なくなり、電気代を節約できます。 電子レンジは、食べ物を再加熱したり、ポップコーンを弾いたりするだけでなく、さまざまな用途に適しています。 1980 年代初頭、私はマイクロ波のデモンストレーションを何度も行い、人々はその多用途性に驚かされました。 パンやケーキを焼いたり、肉を焼いたり、シチューを作ったり、ジャムやゼリーを作ったりするのに使えます。 ソースが焦げることを気にせずにホワイトソースやプリンを調理するのに最適な方法です. また、ベイクドポテトを作る時間とエネルギーの節約にもなります。 電子レンジはオーブンのように焦げ目がつかないかもしれませんが、簡単に食欲をそそります。 電子レンジで加熱したパンやペストリーにクラストのような外観を与え、鮮度を保つには、グラタン皿に軽く油を塗り、層のためにある種の砕いたパン粉を振りかけます. ウスターソースやケチャップなどのソースは、肉に塗るのに使用できます。 ケーキやクイックブレッドは、下の中央に生の生地がある場合があります. 皿を逆さまにして皿を高くすると、より均等に調理するのに役立ちます. 電子レンジの出力レベルはさまざまであるため、調理時間はさまざまです。 常にレシピで提案されている最小限の時間から始め、必要に応じて追加します。

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基本のミートローフ

ミートローフは電子レンジで加熱してもしっとりしているので、このレシピには牛乳も水も入っていません。 お好みのレシピで作りたい場合は、液を半分に減らしてください。 電子レンジで加熱しますが、温度計を使用して焼き加減を確認します (145 ~ 155)。 それらは、上部がしっかりしていなければなりません。 丸いミートローフパンを使用する場合は、リング型のパンがより均等に調理されます. ソースパンの中央にカスタードプレートを置き、その周りにミートローフの混合物をスプーンで入れることで、1つを作成できます.

赤身の牛ひき肉 1.5 ポンド

細かいパン粉 1/4カップ

ウスターソース 大さじ2

トマト、ステーキ、バーベキュー、またはホットソース(トッピング用) 大さじ2

トッピングソース以外の材料をよく混ぜる。 ミートローフ、ローフ、ラウンド、または個別に使用する形状を決定します。 ミートローフの混合物を皿に広げます。 必要に応じて、ソースをトッピングします。 丸い形の場合は 12 ~ 18 分、リング形の場合は 8 ~ 13 分、パンの場合は 13 ~ 18 分、ミートボール 6 個の場合は 10 ~ 13 分、電子レンジの強さで電子レンジにかけます。 電子レンジにターンテーブルがない場合は、調理時間の途中でひっくり返してください。 5〜10分放置して調理を完了し、固まらせます. お好みでミートローフを1人分作ることもできます。 肉の混合物の一部を電子レンジ対応のマグカップに押し込みます. ワックスペーパーで覆い、70% の出力 (中高) の電子レンジで 4 ~ 5 分半、または肉が固くなるまで、調理時間の途中でマグカップを回転させます。 2分間放置します。

出典:「電子レンジの基本」。 電子レンジ調理ライブラリー、バーバラ・メスベン

まぐろ盛り合わせ

電子レンジを使ってキャセロールを調理することで、時間とエネルギー コストを節約できます。 オーブンでラザニアを焼く代わりに、電子レンジを使用してください。 このマグロのキャセロールにはさまざまな野菜が含まれており、代わりに非常に小さなジャガイモが含まれているため、麺をゆでる必要はありません。

薄くスライスしたセロリ 1/2カップ

きのこスープのクリーム 1 (10 3/4 オンス)

1 缶 (6 1/2 オンス) のどんぐりマグロ、水気を切る

冷凍グリンピース 1/2 パック (5 オンス)

パセリフレーク 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1/8

黒こしょう 小さじ1/8

2缶(各1½オンス)の細いジャガイモ、分割使用

2クォートの鍋にニンジン、セロリ、タマネギを混ぜます。 カバー; 電子レンジで 3 ~ 4 分半、またはカリッと柔らかくなるまで加熱します。 スープ、ツナ、えんどう豆、醤油、調味料を入れる。 カバー; 電子レンジで 4 ~ 6 分、または完全に加熱されるまで加熱し、半分の調理時間後にかき混ぜます。 ジャガイモの 3 分の 2 を追加します。 電子レンジで30~60秒。 じゃがいもと残りのカシューナッツを上にふりかけます。

出典: 「30 分でできる電子レンジの食事」、電子レンジ クッキング ライブラリ、Barbara Methvan。

ブランマフィン

電子レンジでマフィンを作ると、時短になります。 約5分で6個のマフィンが作れます。 電子レンジは食品から水分を奪うので、マフィン型には 2 つのペーパー ライナーを使用することをお勧めします。 電子レンジから取り出した後も加熱が続くので、マフィンやクイックブレッドは表面が少し湿っている状態で取り出してください。 パンは電子レンジでさらに膨張するため、マフィン型はオーブンで焼いた場合ほど膨らみません。

ベーキングパウダー 小さじ4

ふすまシリアル、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大きなミキシングボウルで混ぜます。 卵、油、牛乳を混ぜます。 乾燥成分を注ぎます。 乾燥成分が湿るまでかき混ぜます。 混合物はもろく見えるはずです。 紙で裏打ちされた電子レンジ用マフィンの各缶に大さじ 3 杯の生地をスプーンで入れるか、各 6 オンスの容器に 1/4 カップを入れます。 カスタード1杯、または7オンス。 ポリスチレンカップ。 上に刻んだくるみを散らします。 テスターが中央近くに挿入されてきれいになるまで、中程度の高さ (70%) で電子レンジにかけます。 (1個ずつ作る場合は30秒~1分かかります。) 調理時間の途中でプレートをひっくり返すか、マフィンを再配置します。 フライパンからマフィンをすぐに取り出します。

出典:「たっぱん電子レンジクッキングガイド」

キャロットケーキ

ケーキを焼くために、オーブンの電源を入れてキッチンを暖める必要はありません。 電子レンジはほんの数分であなたのためにそれを処理します、そしてそれは素晴らしい味です!

細かくすりおろしたにんじん 1カップ

細かく刻んだくるみ ¼カップ

ベーキングに使用するディッシュを選択します。 底の準備ができているか確認できるように、透明なガラス皿が望ましいです。 9 インチの円形または 8 インチの正方形を使用します。 ベーキングディッシュからケーキを提供する場合は、パンを準備する必要はありません. すべての材料をミキシング ボウルに入れます。 低速でブレンドし、次に中速で 2 分間ブレンドします。 準備したグラタン皿に生地を広げます。 調理中の膨張のため、ディッシュに 1/4 から 1/2 以上の量を入れないでください。 50% (中) の電子レンジで 6 分間、3 分ごとに 1/2 回転させます。 パワーをハイに上げます。 電子レンジで 2 ~ 6 分、または完了するまで加熱します。 カウンターの上に5~10分間座らせます。 冷ましてクリームチーズのフロスティングをのせます。

グレーズクリームチーズ: ボウルに、大さじ1杯のバターまたはマーガリン、1/2パック(4オンスサイズ)の室温のクリームチーズ、および大さじ1/2のクリームを混ぜ合わせます。 よく混ぜます。 粉砂糖を 1¼ から 1½ カップ加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

出典: Litton の「電子レンジ調理、ベーキング、デザート」。

Bernie Mason は、Lee Montana Newspapers の Local Flavor コラムを執筆しています。 彼は 24 年間、イエローストーン郡のエクステンション エージェントを務めていました。 メイソンは、シドニーでドイツ人とデンマーク人の家系で育ちました。

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