食通がオーブン ブラバを気に入る理由

スマート オーブンは、食品を揚げたり、焼いたり、ローストしたり、脱水したりできる、マルチタスクのカウンタートップ アプライアンスです。 Breville、Ninja、GoWISE などのブランドのスマートオーブンを紹介しましたが、特定のゾーンで (バーナーの代わりに) 光を使用して食品を調理し、何千ものレシピがプログラムされている Brava Oven のように機能するものはありません。オーブンの設定を、使用している正確な材料に合わせます。

それがどのように機能するかを理解するために、Brava からテスト用のオーブンが送られてきました。私はそれを 1 か月以上使用しています。 特に私のように、予想以上に多くの機能を備えた使いやすいキッチン家電に情熱を注いでいる場合はなおさらです。 また、レシピを随時カスタマイズできるのも気に入っていますが、Brava にはプリセット レシピが付属しているため、調理の心配がありません。 少なくとも私はそう使っています。

Brava オーブンのサイズは、高さ 11.3 インチ、幅 16.4 インチ、長さ 17.3 インチです。 アプライアンスのサイズは他のスマートオーブンに匹敵しますが、キッチンが小さい場合は、カウンタースペースのかなりの部分を占めます. Brava オーブン基本セットには、 ガラス製のトレイと金属製のトレイに食材をのせて、調理するときにオーブンにスライドさせます。 オーブンは Wi-Fi 対応で、コンパニオン アプリともペアになっています。

私が Brava オーブンを試すことに最も興味を持った理由の 1 つは、前述したように、スマート オーブンとしては珍しい光で食品を調理するためです。 Brava は、赤外線を使用して食品に熱を伝達する 6 つのランプで構成されています。 Brava によると、ランプはすぐに熱くなるので、調理中に予熱時間を考慮する必要はありません。 これは調理中に数分かかることがわかりました。料理を作り始める前にオーブンを予熱するのを忘れても、速度が遅くなることはありません.

これらのランプを使用して、オーブンは 3 つの番号付きゾーン (ゾーン 1、2、および 3) で食品を調理します。これらのゾーンは、それぞれオーブンの前面、中央、および背面に対応しています。 それらは個別にオンとオフを切り替え、ランプが 1 つの領域で食品を加熱すると、その周囲の領域は加熱されません。 Brava によると、この 3 ゾーン レイアウトにより、1 つの鍋で最大 3 つの異なる材料を調理できます。オーブンのタッチ スクリーンには、各材料をどこに配置して異なるゾーンに並べるかを示す図があります。 オーブンのレシピを使ってサーモン、アスパラガス、チェリー トマトを作ったとき、Brava を加熱するように事前にプログラムしておくと、各材料が自動的に個別に調理されました。

Brava Oven には、アプライアンスのタッチ スクリーンとアプリにライブ画像をストリーミングする内蔵カメラがあり、内部で何が起こっているかを常に確認できます。 食べ物を監視するために透けて見えるガラスのドアがないことに気付いたとき、これは問題になると思いました。 しかし、ライブ ストリームの映像を見て、不安が解消されました。

Brava オーブンには、画面上のボタンからアクセスできる 10 の手動調理機能が装備されています: フライ、ロースト、ベイク、ブラウン、トースト、再加熱、炊飯、脱水、スロークック、保温。 オーブンの「クッキング」タイルには、7,000 を超えるレシピの完全なリスト、または使用する機器とオーブンを成功させるための設定方法を詳述したアニメーション図による段階的な手順が含まれています。 オーブンの「カスタムクック」ボタンを使用して、独自の (成功した) レシピを記録できます。

また、オーブンには常に新しい発見があります。 週に 1 回、Brava は新しいレシピをリリースし、月に 1 回、追加の手動調理モード、バグ修正などを含むソフトウェア アップデートをリリースします。 Brava アプリは、オーブンを更新するように促すか、設定タイルから更新をインストールできます。

この新しい調理方法に慣れるのに問題がある場合は、Brava の Web サイトで、オーブンの「ゾーン」に関する多くのブログ投稿やビデオ チュートリアルも利用できます。 また、 Facebookの勇敢なコミュニティ 質問したり、他の Brava ユーザーとつながったり、レシピを共有したりできます。

私のお気に入りの Brava アクセサリは TempSensor です。これは、肉や魚などのタンパク質に挿入され、オーブンにも接続されるプローブです。 ブランドによると、TempSensor は食品の内部温度を追跡し、タンパク質が指定された調理期間を終了するレベルに達したときにオーブンに通知します。 テンプセンサーなしでタンパク質を調理することはできますが、食品がいつ完成したかを知るのに時間ではなく温度に頼ることで、タンパク質をより正確に調理することができます.

TempSensor には食材の厚さを測定できるように切り欠きがあります。 一部の調理機能とプリセット レシピでは、オーブンに材料の厚さを伝え、厚さが許容範囲内であることを確認する必要があります。 具材が薄すぎると、オーブンの光が届かず、調理に時間がかかる場合があります。

Brava スターター セットに加えて、2 つのバンドルから選択できます。8 つの調理パンとアクセサリーが付属する Bake & Breakfast バンドルと、9 つの調理パンとアクセサリーが付属する Chef’s Choice バンドルです。 エッグパン(ポーチドエッグを作るための私のお気に入りのアクセサリーの1つ)、マフィンパン、スクエアパン、ローフパン、シェフのパンなど、クッキングパンとアクセサリーを個別に購入することもできます.

考慮すべきその他のスマートオーブン

Brava Oven の価格は 1,000 ドルを超えます。 低コストのオプションを探している場合は、以前に取り上げた高評価のスマート オーブンを 2 つ紹介します。

Breville Joule Air Fryer Pro オーブン

Breville Joule Oven Air Fryer Pro は、ブランド初のスマート製品です。 Wi-Fi 対応オーブンは、 ブレビルジュールオーブンの用途、調理プロセスをガイドするレシピの本拠地。 アプリを使用して、オーブンをプログラムして特定のレシピを調理したり、タイマーを設定したり、調理を停止したりすることもできます。 オーブンは、Amazon Alexa と Google Voice Assistant にも対応しています。 トースト、脱水、スロークック、エアフライなど13の調理機能を搭載。 La Joule Oven Air Fryer Pro は、Breville サイトの 114 件のレビューから平均 4.8 つ星の評価を得ています。

Ninja Foodi 8-in-1 カウンタートップ コンベクション オーブン

Wi-Fi に対応していないスマート オーブンをお探しの場合、この Ninja モデルには、揚げる、ロースト、ロースト、ベイク、トースト、ベーグル、脱水、温めの 8 つの調理機能があります。 ブランドによると、使用していないときはひっくり返して直立させることができ、オーブンは取り外し可能なクラムトレイと、掃除が必要なときに開くバックパネルで設計されています. 忍者オーブンは、Amazon で 20,633 件のレビューから平均 4.7 星の評価を得ています。

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